Cafés Hervás: Una taza de café perfecto. Siempre.
Recepción de materia prima y control de calidad del café verde
Tras la descarga del café procedemos al análisis de una pequeña muestra.
Se estudia la criba, nivel de humedad, los posibles defectos en granos, etc… así como su tueste en laboratorio para su análisis organoléptico.
Asignamos a cada partida desde el inicio su número de lote que nos permitirá conocer en todo momento su trazabilidad desde la planta hasta la taza.
